Marranitos de Piloncillo Veganos

La receta: Los Mejores Marranitos de Piloncillo Veganos

Te recomiendo que te comas los marranitos recién salidos del horno y los acompaños con un café o un chocolate caliente. Si quieres hacer estos marranitos con más grasa sustituye la cantidad de puré de manzana con mantequilla vegetal o aceite de coco. ¡Provecho!

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Marranitos de Piloncillo Veganos

 Prep Time 45 minutes

 Cook Time 15 minutes

 Total Time 1 hour

 Servings 8 marranitos grandes

Ingredients

• 3/4 taza (177ml.) Agua
• 3/4 taza (128g.) Piloncillo
• 1 Raja Canela
• 2 Clavos de olor, enteros
• 1 Anís estrellado
• 1 taza + 2 cda. (188g.) Harina de trigo
• 1 taza (145g.) Harina de trigo, integral
• 1 cdta. Bicarbonato de sodio
• 1/2 cdta. Polvo para hornear
• 1/2 cdta. Sal
• 1/2 taza Puré de manzana
• 2 cda. Aceite vegetal

Instructions

1. Para hacer la miel de piloncillo: coloca el piloncillo, agua, clavo y anís en una olla mediana a temperatura media. Deja que todo hierva muy suavemente para que el piloncillo se disuelva. Una vez que el piloncillo se disuelva por completo, retira del fuego y aparta para usar después.
   
2. En un tazón grande combina las harinas, el polvo para hornear, el bicarbonato y la sal. 
3. Cuela la miel de piloncillo y colócala en un tazón mediano. Agrega el puré de manzana y el aceite y mezcla bien con un batidor de mano. 
4. Vierte los ingredientes líquidos en el tazón con los ingredientes secos y mezcla bien con una cuchara de madera hasta que la masa se empiece a incorporar. 
   
5. Usa tus manos para terminar de incorporar la masa y forma una bola. La masa debe de tener una consistencia un poco húmeda.
   
6. Cubre la masa con plástico para envolver (vitafilm) y deja reposar en el congelador por 30 minutos o por una hora en el refrigerador. 
7. Precalienta el horno a 177°C.
8. Retira la masa del refrigerador y usando un rodillo (palote) extiende la masa hasta que tenga un grosor de 1 cm. (Para que no se te pegue la masa, espolvorea un poco de harina en la superficie que vayas a usar.)
9. Usa un cortador grande con forma de marranito para cortar la masa. Retira el exceso de masa y vuele a formar una bolita y extiéndela de nuevo para usar toda la masa.
10. Coloca tus marranitos sobre una charola cubierta con papel pergamino. 
    
11. Hornea por 15 minutos o hasta que los marranitos estén ligeramente dorados de la parte de abajo. 
12. Retira del horno y deja enfriar unos cuantos minutos. 

Recipe Notes

Procura comerte tus marranitos recién salidos del horno. Es cuando son más deliciosos. Acompáñalos con cafe o chocolate caliente.