CALDO DE HONGOS

Ingredientes:
150g hongo cremini
150g de portobello 
150g de setas
10g de hongo shitake deshidratado o
50g de hongos silvestres comestibles
20g de huitlacoche (granos)
2c de aceite de oliva extra virgen
1 litro de agua
10 hojas de epazote fresco
Sal de mar.

Colocamos todo en una olla y dejamos hervir a fuego suave durante una hora bien tapado. Y listo.