MEJOR MOCHI RECETA

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Ingredientes:
_1 taza de harina de arroz glutinoso (mochiko) os aconsejo que lo conpréis en tiendas de alimentación chinas o por internet porque la harina de arroz que venden en los supermercados no es de arroz glutinoso y no sirve para esta receta

_1 cucharada de azucar blanca

_1/4 cucharita de sal

_Maicena o fécula de maíz

_3/4 de taza de agua o 190 ml

Preparación:

1.Ponemos en un bol la harina con el azúcar y la sal y vamos poniendo poco a poco las 3/4 partes de agua amasando bien para que no salgan grumos.

2.Ponemos una lámina de plástico transparente y dejamos una abertura, lo metemos en el microondas 3 minutos a potencia máxima.

3.Sacar del microondas con cuidado porque estará caliente y mezclar, utilizar una cuchara de madera o plástico, amasar un minuto.

4.Volver a meter a poner la lámina de plástico dejando una abertura y meter al microondas un minuto más.

5.Sacar y amasar con movimientos circulares de arriba a abajo durante 5 minutos.

6. Poner maicena en la encimera, la tabla de cortar o un recipiente y colocar la masa encima, darle la vuelta a la masa y partirla en trozos con ayuda de un cuchillo o espátula.

7. Para manejarla mejor impregnaros las manos de maicena, coger un trozo y estirarlo formando un círculo, poner el relleno (anko o una fresa y anko o chocolate) y cerrarlo estirando el mochi, se pegará por sí sólo.

Conservación:
Guardarlos en tuppers herméticos para que no se hagan duros en la nevera, duran un par de días.