Berenjena rellena con jitomate champiñones y una crema de cacahuate preparada con leche de soya .

 Receta : 1 hervir la berenjena. 2 prepara el relleno con Chile Morrón cebolla jitomate y champiñones . Condimentar con sal marina y pimienta . 3 en un procesador de alimentos poner cacahuate y leche de soya aceite de oliva y limón . Al final poner el horno