NO MEAT LOAF.......

PARA 8 A 10 PERSONAS CADA MOLDE RECETA TOTAL 20 PERSONAS
SI LO HARAS PARA MENOS SOLO ACONDICIONA LAS CANTIDADES.

2 Moldes de Panque de 9 pulgadas
1 1/2 de Nueces Walnuts o Pecanas
1/2 Taza de Nueces de la India o Almendras
1 Cebolla Blanca o Amarilla picada finamente
3 Dientes de Ajo frescos picados
5 onzas de Hongos Shiitake * los venden en las tiendas orientales
5 onzas de Champiñones
1 Taza de Papa Rallada Cruda
1 Taza de Zanahoria Rallada Cruda
1/2 Taza de Apio Picado
2 Cucharadas de Perejil Picado fresco
1 Cucharadita de Salvia
1 Cucharadita de Mejorana
1 Cucharadita de Tomillo
1 Cucharadita de Albahaca
1 Cucharadita de Oregano
1 1/2 de Arroz Integral Cocido
4 Cucharadas de Arandanos Secos
6 Cucharaditas de Salsa Soya
6 Cucharaditas de Ketchup Organico * si gustas lo puedes omitir pero le da un sabor delicioso Emoticón heart
1/2 Taza de Chia o Linaza remojada en media taza de agua 15 minutos antes
Sal al gusto
Pimienta al gusto
2 Cucharadas de Aceite de Oliva

En un bowl grande mezcla las nueces picadas finamente o bien molidas sin llegar a polvo en tu licuadora o procesador. Aparta
Pon en tu bowl la cebolla, ajo, hongos, papa, zanahoria, apio arandanos, arroz, chia y revuelve.
Incorpora los dos bowls con nueces y el de verduras arroz, chia, arandanos...Emoticón smile
Agrega las especies, el aceite de olivo, el ketchup y salsa soya y deja " marinar" 2 horas.

Pon en los moldes y hornea 30 minutos a fuego bajo y 10 minutos a fuego alto para dorar la costra..

Acompaña con Puré de papa o camote y alguno de los gravys que daremos en los días siguientes.