Ingredientes:
– 700 grs. de avena molida
– 1.5 litros de agua
– 1 betabel
– 1 cda de aceite de oliva
– 50 grs. de pimentón
– 30 grs. de albahaca molida
– 20 grs. de salvia
– 15 grs. de laurel
– 10 grs. de nuez moscada
– 2 grs. de anís
– 2 grs. de pimienta blanca
– 100 grs. de ajo en polvo
– 100 grs. de cebolla en polvo
– 4 cdtas de sal
– 2 cdas de maicena
– Plástico transparente
– Hilo de algodón grueso
Elaboración:
– Hervir el agua con laurel, el betabel y la sal.
– Apagar el fuego y colar.
– Añadir la avena molida y dejar hidratar con poca agua (hasta cubrir la avena) por 30 min.
– Agregar el resto de ingredientes mezclando perfectamente.
– Extender un metro de plástico adherible sobre la mesa, poner una porción extendida a lo largo y formar un churro largo en todo el metro, enrollar todo el plástico hasta que quede en una sola pieza. Con hilo de algodón, cada 15 cms, ir anudando para formar las salchichas y cortar para separarlas.
– Poner a hervir agua suficiente para colocar dentro las salchichas. Dejar al fuego durante 10 min.
– Dejar enfriar y refrigerarlas durante 1 día.
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