Tarta de queso y limón con arándanos

Ingredientes

• RELLENO:
• 300g Nueces de macadamia
• Ralladura de un limón
• Zumo de un limón recién exprimido
• 1 Cucharadita de vainilla en polvo
• 4 Cucharaditas de agar agar micropulverizado o equivalente
• 50g Ágave
• 600g Agua filtrada
• 1 Pizca de sal marina
• 4 Cápsulas de Probiotic 10 o equivalente (opcional)
• BASE:
• 100g Almendras
• 100g Nueces
• 100g Dátiles
• COBERTURA:
• 100g Arándanos secos rehidratados