TARTA DE CALABAZA Y ESPINACA

Esta rica tarta esta especialmente creada para la hora de almorzar, su aporte nutritivo es genial y además su preparación es bastante rápida y sencilla. Super recomendada si necesitas dejar almuerzo para varios días, ya que puedes comer esta rica tarta de calabaza y espinacas con agregados a tu total gusto.

INGREDIENTES

• 250 gramos de Harina
• 50 gramos de Manteca Vegetal (La venden en todas las tiendas de repostería) YO RECOMIENDO ACEITE DE COCO
• 1/2 Cucharadita de Sal
• 4 Cucharaditas de Agua Fría
• Espinacas
• Calabaza (Zapallo)
• Especias a Gusto (Para cocinar las espinacas)
• Sal a Gusto

PREPARACIÓN

Esta rica receta la haremos en dos partes bien sencillas. Una para la masa, y otra para el relleno. Comenzaremos primero haciendo la masa, para esto mezclaremos la harina y un poco de sal, luego sumaremos la manteca vegetal y el agua. Mezclar muy bien y crear una buena masa.
Ahora humedeceremos las manos y haremos una bola de masa, la cual la cubriremos con un paño y la pondremos una media hora en el refrigerador.
Una vez terminado este tiempo, retiraremos la masa y haremos el molde para nuestra tarta. Con esto listo ahora pasaremos al relleno.

Para el relleno primero prepararemos las espinacas, salteando con especias a gusto y sal. En otro lado prepararemos la cabalaza o zapallo, el cual cocinaremos hasta que este bien cocido, luego lo haremos puré y añadiremos aliño a gusto.

Ahora simplemente pondremos una capa de espinacas en nuestra tarta, luego pondremos una capa de calabaza o zapallo y pondremos a hornear hasta que esta preparación derecetas veganas quede bien cocinada y con una capa externa bien dorada.

VEGAN LONGANIZA

https://www.youtube.com/watch?v=HJjt6-_E99g

ROW COCONUT CAMAROONS

Ingredients

• 1 cup unsweetened shredded coconut flakes
• 2 tablespoons maple syrup
• 2 tablespoons coconut oil
• ½ cup almond flour, more as needed
• 1 teaspoon vanilla extract

Instructions

1. Place all of the ingredients in a food processor. Pulse untilWELL combined.
2. Roll into desired shape (about 1 tablespoon or bigger if desired)
3. Store in an air tight container and refrigerate

Notes

To make chocolate macaroons, add 1 tablespoon cacao powder. 

PASTEL RAW FRESA Y CHOCOLATE

CROQUETAS DE CHAMPIÑONES

Croquetas de champiñones 

Croquetas muy rápidas de hacer triturando 180g de champiñones, Especies al gusto (pimienta, perejil y oregano) ,1,5- 2 tazas de pan rallado y 1 taza de soja texturizada hidratada. 

Se le puede añadir más pan rallado o leche vegetal para que queden más secas o jugosas a gusto de cada uno

OMELETE

Tortilla francesa vegana

Secar el tofu blando en un colador o en papel de cocina para que pierda un poco de agua, mezclar los ingredientes de la foto, añadir colorante si se desea, y cocinar en una sarten antiadherente hasta dorar por los dos lados.

LINK PARA UNA PAGINA CON MUCHOS POSTRES......

http://www.mywifemakes.com/2015/06/21/raspberry-rose-vegan-macarons-using-aquafaba/

SPIKED SOUR CREAM

INGREDIENTS:

• 1 package extra firm silken tofu
• 1 tablespoon lemon juice
• 1 tablespoon red wine vinegar
• ½ teaspoon chili powder
• Pinch cayenne pepper
• Instructions:
  Combine all ingredients in a blender and purée until smooth and creamy. Chill until ready to serve.

• Makes 2 (12-inch) Pizzas
• Ready In: 60 minutes

INGREDIENTS:

• ½ cup sun-dried tomatoes (not packed in oil)
• 1 (12-ounce) package firm or extra-firm silken tofu
• 1 (10-ounce) package frozen spinach, thawed
• 1 medium yellow onion, diced small
• 2 cloves garlic, minced
• 1 tablespoon dried dill
• 2 tablespoons nutritional yeast
• Sea salt
• Freshly ground black pepper
• 2 (12-inch) precooked whole-grain pizza crusts
• ½ medium red onion, finely diced
• 1 cup pitted kalamata olives, halved

Pizza with Creamed Spinach, Sun-Dried Tomatoes, Red Onion, and Olives

From The Forks Over Knives Plan

Instructions:

1. Place the sun-dried tomatoes in a small bowl, and add enough warm water to cover. Set aside to soak until tender, about 30 minutes. Drain well. Finely chop the tomatoes and set aside.

2. Meanwhile, in a blender, puree the tofu until smooth. Set aside.

3. Preheat the oven to 350°F.

4. Lay a clean kitchen towel or several layers of paper towel on the counter and place the thawed spinach at the bottom of one short end. Roll the spinach in the towel and, holding it over the sink, twist either end of the roll to squeeze as much liquid out of the spinach as you can. Unroll and set aside.

5. Heat a skillet over medium heat. Add the yellow onion and cook, stirring occasionally. Add water 1 to 2 tablespoons at a time, as needed to keep the onion from sticking, until softened, about 5 minutes. Add the garlic and dill and cook until fragrant, about 1 minute. Stir in the pureed tofu and the spinach, along with the nutritional yeast. Cook to warm through, about 2 minutes. Season to taste with salt and pepper, and remove from the heat.

6. Place the pizza crusts on pizza stones or large baking sheets. Divide the spinach mixture evenly between the crusts, and spread it to cover the crusts evenly. Top with the chopped sun-dried tomatoes, red onion, and olives.

7. Bake until the edges are browned slightly and the pizzas are warmed all the way through, about 15 minutes. Slice and serve.

Find this recipe and more in the Forks Over Knives Recipe App.

arta de mousse de cacahuete y chocolate

Tarta mousse de cacahuetes y chocolate

La tarta o torta es espectacular, cada porción es una bomba de sabores, pueden usar galletas obleas – que son difíciles de conseguir veganas, pero no imposible, leer los ingredientes y se llevarán una sorpresa- pero también con galletas oreo si en tu zona las hacen ya 100% de origen vegetal.

Cake deadly Cyn

Tarta de mousse de cacahuete y chocolate

Ingredientes

Costra o masa -Crust

350 g de galletas oreo o barquillo -obleas- veganas
4 o más cdtas de cacao amargo en polvo – si usas galletas oreo no es necesario
1/3 taza de mantequilla vegana o margarina vegetal – o aceite de coco
pizca de sal

Relleno

1/2 taza de cacahuete -maní- tostado con sal y picado
1/2 taza de chocolate picado pequeño
1/2 cdta de café instantáneo
2 cdtas de azúcar
pizca de nuez moscada
1/4 cdta de canela

2 tazas de nata para montar (crema) vegana o crema de coco
350 g de queso crema vegano – vegadelfia o queso de yogurtMEJOR 
3/4 taza de azúcar glass o impalpable – en polvo
1 y 1/2 taza de mantequilla de cacahuete o crema de maní
1/4 taza de cacahuete tostado y picado
2 cdas de leche de soja

Cobertura
100 g de chocolate para cobertura
1/2 taza de nata vegana o leche de coco
1/4 taza de cacahuete o maní picado y tostado
1/2 taza de chocolate blanco cortado en trozos pequeños – opcional

Tarta de mousse de chocolate y mantequilla de cacahuete

Método

Precalentar el horno a 170ºC. Romper las galletas y mezclarlas con los otros ingredientes de la masa, amalgamar bien con las manos. Forrar un molde de 22 cm desmontable. Enfriar 10´ en el congelador y hornear a 170ºC durante 7-8 minutos. Enfriar.

Mezclar con un tenedor el cacahuete picado con el chocolate en trozos, azúcar, canela, café, nuez moscada. Reservar
Batir la nata hasta que este montada -durita, pero no tanto-, reservar.
Batir el queso crema con azúcar, mantequilla de cacahuete y 1/4 taza de cacahuete picado, combinar y agregar 2 cdas de leche de soja.
Mezclar todo el relleno junto, la nata y la manteca de cacahuete poco a poco y lo que estaba picado primero- cacahuete y chocolate- Disponer todo dentro del molde donde esta la masa y enfriar.

Para hacer la cobertura calentar la crema, derretir el chocolate y cubrir la superficie de la tarta. Agregar cacahuete y chocolate blanco picado. Enfriar todo durante al menos 4 horas o hasta que el relleno este bien firme.

Crema de champiñones y nuez

I

[RECETA]

Crema de champiñones y nuez

INGREDIENTES:
2 tazas de champiñones
1 litro de leche de arroz (o de avena o soya)
½ taza de margarina vegetal
1 cucharada de pimienta molida (negra o blanca)
1 cucharadita de mostaza en polvo
1 pizca de nuez moscada
1 cucharadita de levadura nutricional
1 cucharadita de epazote seco molido
½ taza de nueces

PROCEDIMIENTO:
1. Licue los champiñones con un poco de la leche vegetal, las nueces y el epazote molido.
2. Coloque en una olla la margarina hasta que se derrita
3. Agregue la mezcla de champiñones y sofría con la margarina.
4. Vierta el resto de la leche vegetal y espere a que se caliente la mezcla, removiendo constantemente.
5. Sazone con el resto de las especias y remueva hasta unificar la mezcla.
6. Deje hervir a fuego medio hasta que comience a “subirse”.
7. Apague el fuego y reserve.
8. Sirva con pedacitos de nuez, pedacitos de pan tostado o champiñones.

TRUFAS SUAVES DE COCO

Prepara estos deliciosos bombones de coco y limón para tener a mano cuando se te antoje algo dulce. Así, reemplazarás tus golosinas habituales por algo más saludable.

3 propiedades del coco

1. Su pulpa es rica en magnesio, calcio y fósforo. Todos estos elementos participan de la mineralización de los huesos.

2. Fortifica las uñas, el cabello y los dientes. También es bueno para prevenir las manchas en la piel.

3. Se destaca por su contenido de vitamina E, de efecto antioxidante.

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3 propiedades del limón

1. Por ser rico en vitamina C, fortalece el sistema inmunológico.

2. Si bien son ácidos, tienen un efecto alcalinizante para el organismo.

3. Es un potente desintoxicante para el hígado.

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3 propiedades de las almendras

1. Tienen un alto contenido de grasas saludables, fibra, proteína y muchos nutrientes importantes.

2. Son una enorme fuente de antioxidantes.

3. Elevan la sensación de saciedad y reducen, consecuentemente, la ingesta de calorías.

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Ingredientes (rinden para 15 bombones aproximadamente)

• - 2 tazas de coco rallado y un poco más para cubrir los bombones
• - ½ taza de almendras
• - 2 o 3 cucharadas de miel
• - 2 cucharadas de aceite de coco
• - La ralladura y el jugo de un limón

Preparación

1. Coloca en una procesadora todos los ingredientes y procesa por un minuto. Si no tienes procesadora, procura moler bien las almendras antes de comenzar a mezclar.

2. Con la masa, forma bolitas del tamaño que prefieras.

3. Vierte el resto del coco rallado en un recipiente o en un plato y sumerge las bolitas en él hasta que estén bien impregnadas.

4. Coloca todos los bombones en una bandeja y llévalos al freezer hasta que estén firmes.

CHOCOLATES DE MENTA

Bombones de menta cubiertos con chocolate

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Prepara estos bombones para tener a mano cuando te agarre el antojo de comer algo dulce. Además, podrás obtener los beneficios del coco, alimento rico en calcio, fósforo, magnesio y fibra. Además, al igual que las castañas de cajú, ayuda a regular el colesterol y la presión arterial.

Ingredientes (rinden para 12 bombones aproximadamente)

Para el relleno:

• 1/3 de taza de coco rallado
• 1/3 de taza de anacardos (castañas de cajú)
• 1-2 cucharadas de aceite de coco
• 2-3 cucharadas de miel o agave
• 1 cucharadita de aceite orgánico de menta
• Una pizca de sal

Para la cobertura:

• 1-2 cucharadas de aceite de coco
• 1/3 de taza de cacao en polvo
• 4-5 cucharadas de miel o agave
• Una pizca de sal
• 1/4 de cucharada de canela y pimienta de Cayena

Preparación

1. Procesa todos los ingredientes del relleno hasta obtener una crema suave.

2. Con tus manos, forma pequeñas bolas y aplánalas un poco. Llévalas al freezer por aproximadamente 30 minutos.

3. Procesa todos los ingredientes para hacer la cobertura.

4. Sumerge cada bolita en la salsa de chocolate. Se endurecerán casi inmediatamente.