CREMA DE CALABAZA Y CURCUMA

Media cebolla
1 Calabaza pequeña
1 Boniato
Medio puerro
Cúrcuma
Sal rosa del Himalaya
Aceite
Brotes de soja
Pimienta negra

Preparación:

En una olla con un chorrito de aceite vamos a poner la cebolla en trozos y dejar rehogar un poco. Cuando ya coja colorcito añadimos la calabaza, el boniato y el puerro todo troceado, una cucharita de cúrcuma, la sal del Himalaya y dejamos 5 minutos más.
Cubrimos con agua justo al nivel de las verduritas y lo ponemos a fuego lento.
En 15- 20 minutos le pasaremos la batidora y tendremos nuestra deliciosa crema. Acompañamos con unos brotes de soja y un poquito de pimienta negra.