Ingredientes
200 gr. de soya texturizada
1 cubito de achiote rojo
Ajo molido (de preferencia)
Pimienta
Sal
Cilantro
Cebolla
Aguacate
Salsa taquera o chipotle
Tortillas
Aceite
Instrucciones
Coloca la soya en una olla y llénala de agua hasta cubrir por completo la soya.
Ponlo a coser por cinco minutos a partir del hervor.
Retíralo del fuego, cuela la soya y exprímela hasta que quede seca.
Diluye el achiote rojo en el jugo de los limones.
En una cazuela vierte la soya y el achiote ya diluido.
Agrega suficiente pimienta, ajo , un chorrito de aceite y fríe por cinco minutos.
Calienta las tortillas en un comal o cazuela.
A la tortilla ponle la soya, cebolla y cilantro picado y una rebanadita de aguacate, agrega salsa al gusto.
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