Ingredientes:
- 2 cebollas
- 1 paquete de champiñones (cortados a láminas)
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 1 ciruela o cucharadita de umeboshi
- 2 tiras de alga dulse remojadas 3 minutos (opcional, para aportar minerales a la crema)
- Aceite de sésamo (o otro que nos guste)
- albahaca fresca
- aceite de oliva
- sal marina
Preparación:
- Saltear la cebolla 10 minutos sin tapa con una pizca de sal y aceite de oliva.
Paralelamente saltear los champiñones con una pizca de sal y aceite de oliva, y hacia el final añadirles la salsa de soja y saltear un par de minutos más. - Triturar la cebolla junto con los champiñones, el alga remojada y la umeboshi, añadiendo agua hasta que obtengamos una consistencia tipo crema.
- Triturar la albahaca junto con el aceite de sésamo, y servir por encima de la crema.
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